Плавитель жиротопка Жиротопка предназначена для плавления сливочного масла, растительных жиров и глазурей на жировой основе в блоках. Представляет собой пр ... читать далее
Бренд
|
Prom-Line |
Плавитель жиротопка
Жиротопка предназначена для плавления сливочного масла, растительных жиров и глазурей на жировой основе в блоках. Представляет собой прямоугольную ванну, в дне которой, для полного удаления расплавленного продукта самотеком, имеется сливной патрубок с затвором из нержавеющей стали диаметром Ду50.
Внутри ванны в горизонтальной плоскости установлен выполненный из трубы квадратного профиля змеевик, который имеет входной штуцер для подачи пара и выходной штуцер для отвода конденсата. Для равномерного распределения нагрузки при укладке блоков расплавляемых продуктов сверху на змеевик устанавливается сетчатая рамка. Выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали.
Плавитель жиротопка состоит из ванны прямоугольной формы, внутрь которой в горизонтальной плоскости устанавливается змеевик и сетка. Ванна закреплена на раме и имеет сливное отверстие диаметром 50 мм с затвором дисковым. Рама выполнена из профильной трубы и установлена на опорах винтовых, которые позволяют регулировать положение плавителя по высоте. Змеевик изготовлен из трубы квадратного сечения 25 мм на 25 мм и имеет входной и выходной штуцеры для подачи пара и отвода конденсата.
- Змеевик при мойке и техническом обслуживании плавителя снимается.
- Штуцеры имеют присоединительную резьбу длиной 35 мм для присоединения к паровой магистрали и к системе канализации. Отвод конденсата производится через сифон, установленный перед выходным штуцером.
- Сверху на змеевик устанавливается сетка, выполненная из перфорированного листа толщиной 1 мм размерностью ячеек 10х10 мм, которая предназначена для равномерного распределения нагрузки на змеевик.
Принцип работы
Схематично технологический процесс плавления жира осуществляется следующим образом:
Жир в блоках укладываются на поверхность сетки, после чего нагревается паром, подаваемым в змеевик из централизованной магистрали (или от автономного парогенератора). Жир плавится и накапливается в ванне, откуда по мере наполнения, сливается или откачивается через затвор дисковый. Температура плавления подбирается регулированием подачи пара в змеевик с помощью выходного вентиля централизованной магистрали заказчика.
Загрузить на сетку плавителя жир в блоках. Подать пар в змеевик, открыв вентиль подачи пара во входящий штуцер. Скорость подачи пара отрегулировать таким образом, чтобы из выходного штуцера выходил конденсат без выхода пара.
Компания Prom-katalog предлагает купить плавитель жиротопку по низкой цене, покупку доставим в любую точку города Ейске.
Через форму оплаты на нашем сайте, после подтверждения наличия товара по Вашему заказу.
Выбирая профессионалов в своей отрасли — вы развиваете ваш бизнес без какого-либо риска.